Tortitas de Zucchini, Kale y Queso Azul

Ingredientes

Para las tortitas:

• 2 zucchinis rallados
• 1 verdeo (solo la parte verde)
• 50 g de kale fileteado
• 100 g de queso azul
• 3 huevos
• 4 cdas de harina (o maicena)
• Sal y pimienta

Para el dip:

• 2 dátiles sin carozo
• 4 cdas de yogurt natural
• 1 cda de pasta de maní
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal (una pizca)