Sanguche de Queso, Tomate y Pesto

Ingredientes

Para el pesto sin queso:

• 2 plantas de albahaca
• Jugo y ralladura de ½ limón
• ½ taza de nueces tostadas
• ½ taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para los cherrys asados:

• ¼ kg de tomates cherry
• 1 cda de miel
• 3 cdas de aceto
• 4 cdas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Para el sándwich:

• 1 pan ciabatta
• 200 g de queso Atuel
• Aceite de oliva (para dorar el pan)