Sambayón de Cerveza con Frutillas

Ingredientes

6 yemas
100 g de azúcar común
1 cdta de vainilla en pasta
100 ml de cerveza (a temperatura ambiente y con poco gas)
500 g de frutillas
Crema batida (cantidad a gusto)

Si tenés un ratito más...

Me vestí íntegramente de blanco para sentirme en Wimbledon con la lata edición especial de Tenis de Stella Artois. La receta no se podía quedar afuera del plan y como allá sirven frutillas con crema y en la mano teníamos la cerveza, aproveché a reunirlo todo en un postrazo que quedó realmente MUY rico.

PASO A PASO:

Baten 6 yemas con 100 g azúcar común en un bowl, agregan 1 cdta de vainilla en pasta y siguen batiendo hasta que quede bien espumosas.
Agregan 100ml de cerveza a temperatura ambiente y sacándole un poco el gas dándole unas vueltas con una cucharita.
Llevan a baño maría suave, sin que toque el agua, y baten constantemente hasta que espese (tipo crema liviana, que deje marca al pasar el batidor) 12’ aprox.
Sirven en la base del chalice tibio o frío (completamente a gusto)
Arriba frutillas cortadas en cuartos (500 g)
Por último crema batida para terminar el copón.