Lenguado con Criollita de Aceitunas y Naranja

Ingredientes

Para el pescado:

4 filetes de lenguado, pejerrey o merluza chica
1 cdta de ajo en polvo
Sal y pimienta
Aceite de oliva (chorrito)
1 naranja en rodajas
1 limón en rodajas

Para la criollita de aceitunas:

1/3 taza de aceitunas verdes picadas
2 cdas de perejil fresco picado
2 cdas de cilantro fresco picado
Aceite de oliva (chorrito)
Jugo de ½ limón
1 cdta de ralladura de naranja
¼ cdta de ají molido
¼ de cebolla morada picada muy finita
Sal

Si tenés un ratito más...

Siempre en casa da como fiaca hacer el pescado a la plancha. Al menos es lo que me comentan mucho y es cierto que a mí un poco también me pasa. Pero qué rico es el pescado, así que busco variantes al horno para no perderme de disfrutarlo.

PASO A PASO:

Condimentan 4 filetes de lenguado, pejerrey o merluzas chiquitas con 1 cdta de ajo en polvo, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.
Acomodan rodajas de una naranja y de un limón sobre una fuente de horno y el pescado encima.
Con el horno precalentado a 200°, cocinan el pescado durante 12 minutos. Pasado este tiempo, ponen al máximo y en modo gratinar durante 3 o 4 minutos más.
Mientras tienen los filetes en el horno, van a ir preparando la salsita para terminar picando 1/3 taza de aceitunas verdes chiquitas, le agregan 2 cdas de perejil y 2 cdas de cilantro, los dos frescos y bien picados.
Agregan un chorrito de aceite de oliva, el jugo de ½ limón, 1 cdta de ralladura de naranja, ¼ cdta de ají molido, 1/4 cebolla morada picada muy finita (y si quieren suavizada remojando en agua), sal y mezcla bien. Reserva mientras termina la cocción del pescado.
Una vez que está listo, sirven con la criollita de aceitunas por encima.

Fácil y muy rico!